Gastronomía bucal (Record no. 13051)

MARC details
000 -LEADER
campo de control de longitud fija 02672 a2200385 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control 18209
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20260616235514.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 260616b2023 |||||||| |||| 00| 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 9789878887821
041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente spa
043 ## - CÓDIGO DE ÁREA GEOGRÁFICA
Código ISO ar
080 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL UNIVERSAL
Número de la Clasificación Decimal Universal ALI 64
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Reissig, Pedro
9 (RLIN) 17315
245 1# - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título Gastronomía bucal
Mención de responsabilidad, etc. Reissig, Pedro
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición 1a ed.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Buenos Aires
Nombre del editor, distribuidor, etc. Boca en boca
Fecha de publicación, distribución, etc. 2023
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 196 p.
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general SINOPSIS: Gastronomía Bucal es un concepto original, nacido del interés por redescubrir y revalorizar la boca, con un espíritu de auto-empoderamiento, en un mundo avasallado por estímulos y referencias externas. La GB puede definirse como "cocinar" en la boca por medio de pasos deliberados y secuenciales. La GB ocurre cuando usamos la boca para modificar al alimento e interactuar con él para sentir y descubrir su esencia a través de sus aproximaciones y transformaciones en boca como una experiencia significativa en sí, como un acto creativo y creador. Esta se basa en tres principios básicos para una buena relación gastronómica: alimentos de calidad, poca cantidad, y conectarse con uno mismo y con la comida durante la ingesta. Hay un antes y un después de la gastronomía bucal: comer una galletita sin usar los dientes, dejar que se disuelva y se funda con la saliva para disfrutar de su sabor más intensamente y durante más tiempo que si solo se masticara y se tragara… Nuestra idea de comer se basa en morder y masticar, ya que, históricamente, el alimento solía ser más hostil y desafiante. Con el desarrollo de la cultura, muchas de las cosas que comemos ni siquiera requieren masticación, pero la inercia es fuerte y, sumada a la ansiedad contemporánea, hizo que nos convirtiéramos más bien en devoradores, en vez de exploradores y disfrutadores gastronómicos. Entonces, quizás cabe repensarnos: ¿realmente somos lo que comemos? o ¿comemos lo que somos? O quizás es un proceso dialéctico, que nos permitirá dilucidar y encontrar el equilibrio que necesitamos y buscamos.
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada ALI64
9 (RLIN) 520
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada ALIMENTACIÓN
9 (RLIN) 9459
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada AUTORES LOCALES
9 (RLIN) 178
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada CALIDAD DE VIDA
9 (RLIN) 10866
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada EXPERIENCIAS
9 (RLIN) 134
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada GASTRONOMÍA
9 (RLIN) 8276
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada INGRESOS2024
9 (RLIN) 16974
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada JULIO2024
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada SENSACIONES
9 (RLIN) 17316
650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada TRANSFORMACIONES
9 (RLIN) 594
700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona Kalinger, Valentina
Término indicativo de función/relación Fotógrafo
9 (RLIN) 17317
700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona Lanza, Florencia
Término indicativo de función/relación Ilustrador
9 (RLIN) 17318
700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona Levin, Federico
Término indicativo de función/relación Escritor del prólogo
9 (RLIN) 17319
700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona Molinelli, Guadalupe
Término indicativo de función/relación Ilustrador
9 (RLIN) 17320
700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona Obregón, Helena Florencia
Término indicativo de función/relación Ilustrador
9 (RLIN) 17321
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libro
Fuente de la clasificación o esquema de estantería Clasificación decimal universal
Holdings
Estatus retirado Estado de pérdida Fuente de la clasificación o esquema de estantería Estado de daño No para préstamo Colección Biblioteca de origen Biblioteca actual Fecha de adquisición Total de préstamos Total de renovaciones Signatura topográfica completa Código de barras Visto por última vez Fecha del último préstamo Precio de reemplazo Tipo de ítem Koha
    Clasificación decimal universal     Domiciliario Biblioteca Municipal Biblioteca Municipal 04/07/2024 7 11 ALI 64 R378 (18992) 21052 17/06/2026 17/06/2026 16/06/2026 Libro